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L'Appendice du boulanger

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L'ouvrage de référence ultime, à la fois rapide et complet, pour les pâtissiers, avec toutes les conversions métriques et substitutions d'ingrédients que vous pourriez souhaiter, plus 18 recettes de gâteaux, glaçages et biscuits de base, infaillibles--avec des variations qui se combinent pour créer des dizaines de desserts.
The Baker's Appendix contient tout ce dont les pâtissiers ont besoin à portée de main. Avec lui, vous pouvez ajuster les recettes pour l'altitude, convertir les mesures indiquées en décimales en fractions, déchiffrer une mesure historique ("dash" = 1/8 cuillère à café), et préparer une multitude de douceurs. Sont inclus 18 recettes de base telles que le gâteau au chocolat, la crème au beurre, les pains rapides, et les biscuits au sucre roux qui se déclinent en d'innombrables variations avec des suggestions d'ajouts et de substitutions qui permettent aux pâtissiers amateurs d'improviser avec des formules éprouvées.

Retrait gratuit en magasin :
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Expédition (excluant les meubles et les articles volumineux) :
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