Mexique : Le livre de cuisine
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La bible incontournable de la cuisine familiale mexicaine, rédigée par la plus grande autorité culinaire du Mexique, Margarita Carrillo Arronte
Mexico: The Cookbook est la bible incontournable de la cuisine familiale mexicaine. Avec une histoire culinaire remontant à 9 000 ans, la cuisine mexicaine puise ses influences dans les cultures aztèque et maya et est réputée pour l'utilisation d'ingrédients aromatiques frais, ses présentations colorées et ses associations audacieuses.
Le livre propose plus de 700 recettes délicieuses et authentiques qui peuvent être facilement reproduites à la maison. Des tamales, fajitas et moles à la salade de cactus, la soupe de crabe bleu et le jus de graines de melon, les recettes célèbrent les saveurs et les ingrédients frais d'un pays dont la cuisine est vénérée dans le monde entier.
Organisé par type/style de plat (Street Food, Entrées, Boissons, Poisson et Fruits de mer, Viandes et Volailles, Légumes, Légumineuses et Riz, et Desserts), Mexico: The Cookbook comprend également une introduction approfondie à l'histoire culinaire, aux ingrédients et aux techniques mexicains, tandis qu'une section Chef Menu propose des recettes et des menus inspirants de certains des chefs mexicains les plus éminents au monde.
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