Rôti : 100 recettes simples à cuisiner ensemble
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Découvrez 100 délicieuses recettes d’inspiration internationale pour réussir vos rôtis et vos cuissons à la broche à la maison, signées par les cuisines de Larousse
Roast célèbre la magie transformatrice de la cuisson au four. Ce vaste livre de recettes révèle comment le rôtissage peut exalter des saveurs plus profondes et des textures savoureuses, en associant des recettes qui plaisent à tous à des conseils d’experts sur les températures, les temps de cuisson et les techniques essentielles.
Plus de 100 recettes accessibles vont des entrées aux desserts, chacune accompagnée d’instructions faciles à suivre et d’une magnifique photographie du plat fini. Conçu pour les cuisines familiales, l’ouvrage propose également des conseils précieux : comment obtenir du croustillant au four, comment équilibrer chaleur et humidité, et bien plus encore.
Les cuisiniers amateurs y trouveront des idées inspirantes et gourmandes de légumes cuits sur une seule plaque, de viandes lentement rôties, de délicieuses douceurs au four et bien plus encore. Parmi les plats proposés figurent les boulettes de viande italiennes au four avec sauce tomate ; les magrets de canard laqués au miel ; les crevettes cajun ; les aubergines au miso ; les pêches rôties caramélisées ; et le camembert au four au miel et au romarin.
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