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Le Grand Livre du fromage

Prix régulier $60.00 CAD
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Cet ouvrage de référence incontournable aborde tous les aspects des quatre grandes familles de fromages, y compris 150 variétés ; comment les choisir, les servir, les déguster et les conserver ; ainsi que quarante-six recettes du monde entier.
Ce livre complet offre un panorama exhaustif des fromages afin que les lecteurs puissent reconnaître les caractéristiques de chaque famille : leur histoire, leurs ingrédients, leurs procédés de fabrication et d’affinage, leur saisonnalité, leurs profils gustatifs et leurs accords. Des conseils d’experts sur le choix des fromages à acheter, leur service et leur conservation, ainsi que sur les meilleures façons d’apprécier leurs nuances, permettent aux lecteurs d’acquérir l’assurance nécessaire pour :

  • Comprendre les étapes du processus de fabrication
  • Identifier quatre types, 24 familles et 150 variétés de fromages
  • Associer avec expertise les fromages à différents aliments et boissons
  • Composer des plateaux de fromages parfaitement équilibrés
  • Préparer 46 recettes maison

Retrait gratuit en magasin :
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Expédition (excluant les meubles et les articles volumineux) :
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M
Myriam P.
Very fun gift

Gift for a cheese fanatic that will give them ideas for recipes and to geek out on cheese knowledge.